As Espécies da Quinta

Trigo Triticum spp. Poaceae

Este cereal domesticado no Sudeste da Turquia inclui várias espécies, sendo o trigo-mole ( Triticum aestivum ) o mais produzido e consumido em todo o mundo. A farinha obtida através da moagem do grão é usada no fabrico de alimentos imprescindíveis como o pão. O trigo é um dos alimentos mais importantes na dieta humana, pois juntamente com o milho e o arroz são responsáveis pelo fornecimento de cerca de 43% das calorias alimentares a nível mundial.