As Espécies da Quinta

Espinafre Spinacia oleracea Amaranthaceae

Originário da Ásia Central, o espinafre é uma planta rasteira cujas folhas são comestíveis. Dependendo das variedades, as folhas podem medir 2 a 30 cm de comprimento e 1 a 15 cm de largura, estando as folhas maiores na base e as menores no topo da planta. É valorizada pelo seu elevado teor de vitaminas A, C e K, ácido fólico, magnésio, manganês e ferro.