As Espécies da Quinta

Nabo Brassica rapa subsp. rapa Brassicaceae

As partes comestíveis desta planta originária da Ásia Central são a raiz, folhas e inflorescências, designadas por nabo, nabiças e grelos, respetivamente. Ao longo do ciclo de vida da planta, o nabo e as nabiças são produzidos na fase vegetativa e os grelos surgem na fase reprodutiva. O nabo é rico em fósforo, sódio, cálcio e potássio, enquanto as nabiças e os grelos são uma boa fonte de vitamina C.