As Espécies da Quinta

Penca Brassica oleracea var. costata Brassicaceae

Também conhecida como couve-portuguesa, couve penca, penca de Chaves ou couve tronchuda, esta variedade de couve originária da Europa apresenta talos carnudos e folhas grandes de cor verde a verde-clara, com muitas nervuras brancas em ambas as páginas. É uma couve muito tenra tradicionalmente consumida na ceia de Natal. Como boa fonte de cálcio, pode contribuir para a saúde óssea.