As Espécies da Quinta

Cebolinha, cebolinha-francesa, ceboleta-de-França, cebolinha-galega ou cebolinha-miúda são outros nomes comuns desta planta herbácea vivaz que produz bolbos, folhas e flores comestíveis. Os bolbos têm cerca de 1 cm de diâmetro, as folhas são verdes, cilíndricas e ocas e as flores são violeta claro em forma de sino. É reconhecido pelo seu sabor picante semelhante ao da cebola, mas mais leve e delicado. É rico em vitaminas K, A e C e protege contra o cancro da próstata. Cebolinho Allium schoenoprasum Amaryllidaceae