As Espécies da Quinta

Salsa Petroselinum crispum Apiaceae

Também designada por salsa-comum, salsa-de-comer, salsa- -hortense ou salsinha, esta planta herbácea bienal é originária da região Mediterrânica. As folhas têm uma cor verde brilhante e, devido ao seu aroma fresco e suave, são muito usadas como condimento em carnes, peixes, saladas, vegetais e molhos. É uma fonte de antioxidantes e vitaminas K, C e A. Tem propriedades diuréticas e pode ser usada contra cólicas, artrite, reumatismo, cistite e prostatite.